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红楼梦养生滋补汤0

时间:2019-05-15 03:45:13 来源:互联网 阅读:0次

揭秘《红楼梦》中的养生滋补汤

《红楼梦》不但是1部古典巨著,还可谓1部养生宝典,其中有很多关于滋养强身汤饮的描述,正所谓“1汤在桌,满室皆春”。中国人爱喝汤的习惯是出了名的,吃饭时如果缺少鲜美的汤,是1大遗憾。下面让我们随着曹雪片的笔墨去探访1下《红楼梦》中的汤饮吧。

1、桂圆滋养汤

桂圆汤出现在《红楼梦》的第6回,当时宝玉梦游太虚幻境坠入迷津,众人忙端上桂圆汤让宝玉喝。《神农本草经》说桂圆“久服,强魄聪明,轻身不老”。李时珍在《本草纲目》中记载“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良”,对桂圆也倍加推许。桂圆含有葡萄糖、维生素等营养物质,有补心安神、养血益脾之功效,可治疗病后体弱或脑力衰退。用桂圆烹煮的汤也历来被人们视为滋补良品,但它性温味甘,阴虚内热体质的人不宜饮用。

2、酸笋鸡皮汤

《红楼梦》第8回写宝黛2人病中的宝钗,在薛姨妈处饮酒。薛姨妈命人做了酸笋鸡皮汤,宝玉喝了两碗。酸笋是用鲜笋自然发酵而成的,富含乳酸,不但有助消化,而且具有醒酒的功能。鸡皮里含有弹性纤维蛋白,能有效预防肌肤衰老。酸笋和鸡皮的搭配也极为公道,酸笋可以去除鸡皮的腥味和油腻,而鸡皮的鲜味又会使酸笋汤不至于太淡,这道汤不但口感爽滑,而且营养价值也较高。

3、酸梅消渴汤

在《红楼梦》第3104回中,宝玉挨打后嚷着干渴,要喝酸梅汤。酸梅汤是我国传统的消暑饮料,在古时的盛夏时节,许多人家都会买来乌梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制,冰镇后饮用。该汤生津止渴,益气安神,祛病除疾,保健强身,是夏季不可多得的保健饮品。

4、建莲红枣汤

《红楼梦》第5102回里,宝玉要去贾母那里,出门之前,丫环用小茶盘捧了1碗建莲红枣汤给宝玉喝。红枣有补气养血的作用,而莲子中含有丰富的微量元素钾,这类元素扮演着增进皮肤新陈代谢、保持皮肤酸碱平衡的重要角色。因此,常吃莲子可以养心健脾,安和5脏,还能去除青春痘,有1定的美容作用。建莲红枣汤喝进肚子后会让人有1种饱胀的感觉,此汤既可补充营养,又有辅助减肥的功效。

5、火肉白菜汤

林黛玉自幼体弱多病,夙来食欲不振,恍如1阵微风就可以把她吹倒。《红楼梦》第8107回里,黛玉的丫头紫鹃就安排厨房给黛玉做1道汤——火肉白菜汤,里面加了1点虾米,配了点青笋、紫菜。俗语说“白菜豆腐保平安”,看似普通的白菜,却富含丰富的维生素和钙,清火润肺,开胃平淡,自古就有“百菜”的美誉。吃完大鱼大肉后喝上1碗白菜汤会让人非常舒服。火肉即火腿,营养丰富,补而不腻,《本草纲目拾遗》中说它“生津、益肾、补胃”,配上白菜煮汤滋补效果更佳,所以非常适合林mm的体质。

另外,《红楼梦》中还提到了燕窝汤、荷叶汤、虾丸鸡皮汤等,根据需要,选择合适自己体质的汤饮用,定有裨益。

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