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莓目传情慕斯蛋糕的做法_1

2018-11-08 09:38:41
莓目传情慕斯蛋糕的做法 “趁着草莓还没过季节,应景做了个草莓慕斯蛋糕,因为草莓鲜艳美观,所以给蛋糕取了个浪漫一点的名字叫“莓”目传情。因为有了巧克力,还省略掉了融化吉利丁片的步骤。
在做蛋糕时,儿子在一边捣蛋,又抢着切蛋糕,完事后,还没等我拍照,就用手指挖了一块奶油吃,这是气人的节奏呀。所以图片中的蛋糕左角边有一个挖过的手指空洞,请忽略。” 食材明细 主料 淡奶油 400克 戚风蛋糕片 (8寸)1块 白巧克力 300克 砂糖 40克 牛奶 100克 辅料 草莓 适量 甜味 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 莓目传情慕斯蛋糕的做法步骤 1准备一片8寸戚风蛋糕片。 2放入方型蛋糕模具里。 3取适量草莓洗净。 4巧克力倒入牛奶里。 5隔着热水搅拌至巧克力完全融化端出凉却。 6取八九个草莓切成片。 7排入模具中边缘。 8淡奶油装入干燥的盆里。 9加入白糖,坐冰水将奶油打发至有纹路。 10先打出两勺出来放冰箱冷藏,等会挤蛋糕面放草莓用。 11将剩下的奶油全部倒入牛奶巧克力混合。(不需要吉利丁片哦,有巧克力) 12拌好的巧克力慕斯馅。 13将慕斯馅倒入蛋糕片模具里。 14用刮刀抹平。 15将模具封上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时至凝固。 16取出冷藏好的蛋糕,用刀切成9块,在每一块蛋糕上挤入之前预留出来的奶油。(请忽略是我儿子切的蛋糕有点难看) 17铺上草莓完成。 18成品。 19成品。 20成品。
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