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粉蒸肚条的做法

2018-11-07 18:34:39
粉蒸肚条的做法 “猪肚的吃法挺多的,以前用来炖汤,红烧,凉拌,卤制都做过,粉蒸还是次呢,试过后觉得味道还不错,可以尝试哦。
自己想象着做的,因为感觉猪肚的油比较少,担心蒸出来口感不好,所以在粉蒸的过程中还放了一些五花肉片,这样感觉好一些。
猪肚要好吃,洗就是重要的一步了,干净才不会有异味,特别是粉蒸,不焯水的,更是一定要洗干净。我洗猪肚的步骤蛮多的,所以自我感觉洗出来非常的干净哦。” 食材明细 主料 猪肚 1个 五花肉 适量 土豆 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 配料 盐 适量 辣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 香油 适量 花椒油 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 微辣 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 粉蒸肚条的做法步骤 1先把猪肚正反面用清水不停揉搓清洗,然后换干净水,加入面粉,再洗。 2面粉水结束后,把猪肚用水洗一下,换干净水,加入白醋,继续揉搓。 3第三种就是放白酒了,同样把白醋洗过的猪肚用清水洗一下,盆里再放清水,放入适量的白酒,放入猪肚继续揉搓,还可以让猪肚在水中泡一会儿再洗。 4用清水洗净,这样洗出来的猪肚,想不干净都不行呢。 5把猪肚切成条状,没有焯过水的猪肚有点滑,不太好切,切的时候小心一点,不要切到手哦,再把五花肉也切成片状,和猪肚放在一起。 6加入自己喜欢的蔬菜,我放的土豆。 7放调料,把姜葱蒜剁成末,和其它调料一起加到原料中,拌匀。 8加入适量的米粉,拌匀,就可以上锅蒸了,水开后蒸1个半小时左右就差不多了。 9吃的时候放一些小葱或者是香菜,味道更好哦。
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