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百吃不厭的壽喜燒SUKIYAKI的做法

2018-11-05 19:04:28
百吃不厭的壽喜燒SUKIYAKI的做法 天气逐渐转凉,邀请三五好友围在一起吃一锅热腾腾甜甜的sukiyaki想想就觉得暖暖哒。 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 汤底:黄油一小块 汤底:味淋50mL 汤底:日本酱油100mL 汤底:烧酒适量 汤底:白糖3茶匙 牛肉片随意 茼蒿一把 香菇随意 金针菇一把 蟹柳随意 豆腐一盒 鱼豆腐随意 魔芋丝一盒 丸类随意 蘸料:土鸡蛋每人一颗 百吃不厭的壽喜燒SUKIYAKI的做法步骤 1. 各种菜准备好,该洗的洗该切的切。 2. 着重说一下牛肉片。尽量多冲洗几次把血水冲的干净些这样肉质会更嫩些。 3. 再着重说一下豆腐。建议不要买嫩豆腐,太容易散了。可以买中等嫩度或者骗老的豆腐。为了能更好入味建议把豆腐先用油煎一下。嫌麻烦可以省略。 4. 这是煎好的豆腐,不用煎太久,表面一层浅浅的金色就出锅即可。 5. 准备汤底。必不可少的就是味淋跟日本酱油。清酒/烧酒有没有都可以,因为味淋本身就含酒。我选的是韩国烧酒,甜甜的那种。 6. 热锅加一小块黄油。【一定要用黄油一定要用黄油一定要用黄油】这点很重要,只有黄油跟日本酱油才能碰撞出绍喜烧独特的味道。如果你用了普通酱油的话其实可以不用吃了,味道会差非常多。 7. 黄油化开后先倒入味淋。 8. 倒入日本酱油。 9. 加烧酒。 10. 加糖。 11. 煮啊煮。 12. 下料! 13. 继续煮啊煮。 14. 完成!打散一个土鸡蛋蘸着吃。 小贴士 牛肉蘸上土鸡蛋会更嫩,但是如果是一般的鸡蛋就算了,会有很大的腥味。蘸料不是必须的,吃不惯生鸡蛋的童鞋可以舍弃。
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