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五香卤蛋的做法

2018-11-07 18:33:23
五香卤蛋的做法 “盛夏的夜晚,孩子爸爸常常喜欢斟上三两杯啤酒,碰上家里没有什么多余的菜可以做的时候,就是一点小菜,他也一样有滋有味。所以我也常常会备些盐水毛豆、五香卤蛋之类的小东西,既可以给孩子们做零食也可以给他下酒。” 食材明细 主料 鹌鹑蛋 400克 辅料 香葱 两根 花椒 一把 八角 四个 桂皮 一小块 香叶 三片 干红椒 数个 配料 食盐 3茶勺 老抽 1.5汤勺 生抽 1汤勺 冰糖 几个 五香 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 五香卤蛋的做法步骤 1原料图:鹌鹑蛋。 2配料图:香葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红椒、冰糖。 3轻轻的把鹌鹑蛋洗干净,然后小火煮熟。 4煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出,用左手固定住旋转,右手均匀的把蛋皮按破。(如果没时间可以放入冷水里冲凉) 5所有的配料和调料,全部放入煮锅里,大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味。 6放入鹌鹑蛋煮约半小时,关火后浸泡三到四个小时。
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